PULPITOS ADOBADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de pulpitos, dos cebollas, dos pimientos, cien gramos de jamón serrano, aceite, laurel, tomillo, una cucharada de perejil, seis cucharadas de vino tinto, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pulpitos, se cortan en trocitos, se cuecen un cuarto de hora en un cazo con agua.

Se saltean en una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite las cebollas, el pimiento y el jamón, pasados cinco minutos se añaden los pulpitos, el tomillo, el laurel y el perejil, se salpimientan, se riegan con el vino y se llevan al horno a ciento ochenta grados dos horas.

Se sacan y se sirven en la misma fuente.