SALMONETES A LAS HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho salmonetes medianos, hierbas aromáticas variadas, un limón, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los salmonetes de cabeza, escamas y entrañas, se llevan a una fuente de horno engrasada, se riegan con el aceite y el zumo de limón, se dejan marinar un cuarto de hora regando de vez en cuando con el caldo o mejor dándoles la vuelta.

Se llevan al horno, se cocinan a ciento ochenta grados diez minutos, se les dan la vuelta, se riegan con el caldo y se cocinan otros cinco minutos, se sacan y se sirven con una ensalada de tomate con aceitunas negras