SALSA DE UVAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de fumé de pescado, una copa de coñac, mantequilla, un vaso de crema de leche, medio kilo de uvas, sal y pimienta.

Preparación:

Se maceran las uvas en un cuenco con el coñac, se pelan, se quitan las pepitas y se majan con la nata y el coñac, se llevan a la sartén, se riegan con el fumé y se trabaja una salsa.

Queda una salsa magnifica para acompañar pescados, se puede hacer con uvas en aguardiente, es otra cosa pero queda riquísima.