SOPA DE AGUACATE  CON ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro aguacates, un litro de caldo de pollo, cuatro cucharadas de crema de leche, una lata de atún, una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los aguacates, se riegan con el zumo de limón y se trituran con la batidora.

Se lleva la pulpa a una cazuela, se riegan con el caldo y se lleva al fuego, se cocina hasta que comienza a hervir, se añade la nata, se retira del fuego se deja reposar cinco minutos, se rectifica de sal y pimienta, se le esparce el atún desmigado y se sirve con unos picatostes.