TALLARINES CON MARISCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de berberechos, un kilo de mejillones, trescientos gramos de tallarines, dieciséis gambones, dos nueces de mantequilla, un vaso de crema de leche, cuatro cucharadas de queso rallado, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los berberechos y los mejillones al vapor por separado, se eliminan las cáscaras y se cuela el caldo, se unen los caldos y se reducen por cochura a algo menos de medio vaso.

Se cuecen los tallarines en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete. Se escurren y se llevan a una cazuela, se les añaden la mantequilla, la crema de leche y el queso, se remueven para que liguen, se añaden las gambas troceadas, los mejillones y los berberechos, se riegan con el caldo y se sirven.