TARTELETAS DE PASTA Y SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, doscientos gramos de pasta fresca, media cebolla, dos nueces de mantequilla, una rodaja de salmón, medio vaso de cava, seis cucharadas de nata fresca, sal y pimienta.

Preparación:

Se extiende la masa con un rodillo, se rellenan cuatro moldes de tarteleta, se llevan al horno un cuarto de hora hasta que comiencen a dorar, se sacan y se reservan.

En una sartén con la mantequilla de saltea la cebolla picada, cuando comience a pochar, se añade el salmón cortado en taquitos muy pequeños, se dora y cuando comience a cambiar el color se riega con el cava y la nata. Se cocina hasta que reduzca a la mitad.

Se cuece la pasta al dente en agua con sal y una cucharada de aceite, se saca, se escurre y se añade a la sartén, se le dan unas vueltas y se rellenan las Tarteletas. Se adornan y se sirven.

Es un plato fácil, barato y con el que quedas muy bien para una cena informal