ACEITE AROMATIZADO CON ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Aceite de oliva virgen, medio manojo de espinacas, vinagre, sal y pimienta

Preparación:

Se pasan las espinacas por una licuadora hasta tener un zumo, se le añade el doble de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Se liga y se sirve antes de las comidas para untar el pan, como aperitivo.

Receta recogida en Martos Jaén. Es muy apto para aromatizar pescados asados en crudo