Lunes, 25 de octubre de 2010

AJOARRIERO DE RAPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y cuarto de rape en rodajas, medio kilo de almejas, doscientos gramos de gambas, tres dientes de ajo, una cebolla, medio vaso de aceite de oliva, medio vaso de tomate frito, tres cucharadas colmadas de harina, un vaso de caldo de pescado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el pescado, se corta en tajaditas, se quitan las espinas y se reserva.

En una fuente de barro con aceite se rehogan la cebolla picada y el ajo. Se salpimienta el rape, se pasa por harina y se a?ade a la fuente de barro, pasados cinco minutos se le da la vuelta, se riega con el caldo, se a?aden las almejas y el tomate frito.

Se mueve en vaiv?n la olla para que no se pegue, se a?aden las gambas peladas, se deja cocinar cinco minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:29
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