ALAS DE POLLO AL BRANDY

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis alas de pollo, dos cebollas, dos copitas de brandy, dos docenas de uvas peladas, tres dientes de ajo, una pizca de tomillo y romero, una nuez de mantequilla, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite, se rehogan las alas salpimentadas y regadas con el tomillo, el romero, los dientes de ajo chafados y la cebolla muy picada.

Se desengrasa, se le añaden la mantequilla y el coñac, se flamea, se espolvorea con perejil picado a cuchillo, se añaden las uvas peladas y sin pepitas, se deja cocinar unos minutos para que liguen los sabores y se sirven.