ALBARICOQUES A LA GELATINA DE ALMENDRAS

Ingredientes: ( 8 personas)

Ciento cincuenta gramos de pasta de almendras, vaso y medio de leche, dos sobres de gelatina, ocho albaricoques, tres cuartos de vaso de néctar de albaricoques.

Preparación:

Se hierve la leche se añade la pasta de almendra, se liga y se añade la gelatina, se cuela la mezcla por el chino y se reparte en ocho vasos.

Se cuece el néctar, se saca del fuego, se le añade gelatina y se riega sobre la mezcla anterior, se decora con medios albaricoques y se lleva a la nevera, se deja enfriar y se sirve.