Lunes, 25 de octubre de 2010

ARROZ CON GURUMELOS

Ingredientes: ( 6 personas)

Un kilo de gurumelos, cuatrocientos gramos de arroz, aceite de oliva, una cabeza de ajo, laurel, perejil, cinco vasos de agua, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los gurumelos, se lavan, se sacan, se escurren, se cortan en laminas y se riegan con lim?n. Se cuecen en cinco vasos de agua con sal y una hoja de laurel. Se cuelan y se reserva al caldo de la cochura.

En una cazuela se fr?en los ajos, se rehogan, se a?ade el arroz, se rehoga un par de minutos, se a?ade el caldo de los gurumelos, se deja cocer un cuarto de hora, se a?aden los gurumelos y el perejil, se cuece cinco minutos y se sirve

Receta adaptada de una Popular en Aznalcazar. En Isla Cristina hay una receta igual que a?ade un vaso de chirlas.


Publicado por felipeluzon @ 9:36
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