Mi?rcoles, 27 de octubre de 2010

ARROZ CON TOMATE CASERO

Ingredientes: ( 6 personas)

Medio kilo de arroz, medio kilo de tomates maduros, una cebolla mediana, cinco dientes de ajo, dos pimientos verdes, un pimiento rojo, dos hojas de laurel, medio vaso de aceite de oliva, agua, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una cazuela se vierten el aceite y el laurel, se va calentando poco a poco, se a?aden la cebolla, el ajo y el pimiento picados, cuando est?n dor?ndose se a?ade el tomate picado sin piel ni pepitas, se remueven para que tomen sabores. Cuando los tomates est?n ya fritos, se a?ade el arroz, se salpimienta y se a?ade agua seg?n se quiera, mas del doble de la cantidad de arroz para que quede caldoso y solo el doble para que quede seco.

Se deja cocinar veinte minutos el caldoso y trece minutos y cinco de reposo el seco. Cuando el aceite este por encima de los tomates sabremos que esta hecho y se sirve.

Receta de Los Palacio y Villafranca. Seco es un acompa?amiento excelente para pescados como el paire.


Publicado por felipeluzon @ 9:30
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