Viernes, 29 de octubre de 2010

ALMEJAS AL PIL-PIL

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de almejas, tres pimientos rojos de asar, dos dientes de ajo, media guindilla, un vaso de aceite de oliva, perejil picado, una pizca de az?car y sal gorda.

Preparaci?n:

Se ponen los pimientos en una fuente refractaria, se espolvorean con sal gorda y se asan a doscientos grados hasta que tuestan por ambos lados. Se pelan, se les quitan las semillas, se cortan en tiras y se llevan a una olla de barro. Se cortan los ajos en laminas, se riegan con aceite, se incorpora la guindilla y se lleva la olla al fuego, se remueve hasta que comience a espesar la salsa, se espolvorea el az?car.

Se a?aden las almejas y se lleva la olla al fuego medio se mueve en vaiv?n hasta que abran las almejas, se comprueba el punto de sal, se riega con perejil y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:34
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