ANCHOAS RELLENAS DE MOUSSE DE PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce anchoas enroscadas, ciento cincuenta gramos de mousse de pimientos, ciento veinticinco gramos de pimientos rojos asados, aceite de oliva.

Preparación:

Se rellena el interior de las anchoas enroscadas con la mousse de pimientos y se decora con bastones de pimenta; se adereza con aceite y se sirve.