ARROZ CON COLAS DE LANGOSTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos tazas de arroz, cuatro colas de langosta, unas hebras de azafrán, seis lonchas de bacón muy finas, dos rodajas de piña, curry en polvo, pimienta blanca, un vasito de aceite de oliva, mayonesa, pimienta de Cayena o tabasco y sal.

Preparación:

Se rehoga en una sarten con un vasito de aceite de oliva el arroz cinco minutos. Se vierten cuatro tazas de caldo de pescado con el azafrán, se cuece diez minutos a fuego fuerte y se baja a fuego bajo y se cocina otros diez minutos.

Se cortan las lonchas de bacón por la mitad y se espolvorean con curry y pimienta blanca. Se envuelven trozos de piña con el bacón, se pinchan con un palillo y se fríen.

Se hacen las colas a la plancha, se cortan por la mitad y se sazonan con sal gorda. Se sirve el arroz con una cola de langosta recién hecha adornada con mayonesa y tabasco, unos pinchos de piña y se sirve.