ATÚN A LA VASCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de atún, cuatro cucharadas de aceite, dos cebollas, tres dientes de ajo, un kilo de tomates picados, una cucharadita de azúcar, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se unta el atún con aceite por ambos lados, se reserva.

Se prepara una salsa haciendo un sofrito con la cebolla, el ajo, y los tomates picados sin piel ni pepitas. Se añaden la sal, la pimienta, el azúcar y el laurel.

Se dora el atún a la plancha diez minutos por cada lado y se sirve con la salsa muy caliente.