BACALAO AL PIL PIL CON SALSA DE PIMIENTOS

Ingredientes: ( dos personas)

Dos lomes de bacalao de ciento veinticinco gramos unidad, un cuarto de litro de aceite, cuatro dientes de ajo.

Preparación:

Se coloca en una sarten el aceite y freímos los ajos. Al dorarse sacan del aceite y se introducen los lomos de bacalao, se rehoga cinco minutos. Siempre con la piel hacia arriba se sacan y se colocan en otra cazuela a la cual se va añadiendo el aceite, moviendo la cazuela y ligando el bacalao

Salsa de pimientos. Se prepara con pimiento rojo, pimiento de piquillo y pimiento morrón. Se tritura todo y se pasa  por el chino.