BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS VERDES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro tajadas de bacalao desalado, dos pimientos rojos asados, cuatro pimientos verdes, una cebolleta, cuatro dientes de ajo, media guindilla roja, aceite de oliva.

Preparación:

En una sarten con aceite se fríen el ajo fileteado y la guindilla. Se añaden las tajadas de bacalao ya desaladas, se fríen cuatro minutos por cada lado primero con la piel hacia abajo.

Aparte se pochan los pimientos verdes y la cebolleta picados y pasados por una batidora o pasapurés. Se pone la crema de pimientos verdes en el fondo de una fuente o plato y colocan encima las tajadas de bacalao y los ajos fritos. Se decora con los pimientos rojos asados, pelados y en tiras.