MILHOJAS DE BONITO CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho patatas medianas, ciento cincuenta gramos de bonito fresco, dos pimientos rojos secos, dos cucharadas de leche, medio diente de ajo, un vaso de aceite de oliva, un limón, una lechuga iceberg, un paquete de tomatitos cherry, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian os tomates rojos secos de tallo y semilla, se llevan a remojo con agua caliente,

Se pelan las patatas y se ponen a cocer con agua salada en una cazuela amplia. Se sacan, se escurren y se cortan en rodajas.

Se lleva al vaso de la batidora la leche, un vasito de aceite, el ajo, unas gotas de limón y sal, se bate. Se saca la pulpa de los pimientos con una cucharilla, se añade a la batidora, y se bate. Se asa el bonito a la plancha, se desmenuza y se incorpora a la salsa.

Se emplata un lecho de lechuga cortada en juliana, se coloca una porción de la salsa, una capa de rodajas de patata, se repite la operación, se adorna con tomates cherry y se sirve.