CABALLAS CON MOSTAZA

Ingredientes: ( 6 personas)

Seis caballas de ración, mostaza, aceite, medio kilo de patatas, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se hierven las patatas peladas en una cazuela con agua y sal, se reservan.

Se limpian las caballas, se les quitan las cabezas, las aletas y las entrañas, se salpimientan, se untan con aceite y se pincelan con mostaza en la cavidad ventral. Se asan a la parrilla cinco minutos por cada lado.

Se sirven acompañadas de perejil picado y patatas cocidas.