S?bado, 20 de noviembre de 2010

CESTAS DE HOJALDRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de gambas cocidas, una lata de at?n en escabeche, una patata grande, una zanahoria, ocho cestas de hojaldre, un puerro peque?o, pepinillos en vinagre, aceitunas verdes, un taz?n de mayonesa.

Preparaci?n:

Se pelan las patatas y las zanahorias, se cortan en trocitos y se llevan a una cazuela con agua abundante y sal. Se cuecen un cuarto de hora.

Se pelan las gambas cocidas, y se llevan a un recipiente, se a?aden el at?n escurrido, las aceitunas, dos o tres pepinillos picados, y finalmente la patata cocida y la zanahoria cortadas en dados. Se lava el puerro se corta la parte blanca en rodajas de dos dedos y estas en tiras muy finas, se ligan a la mezcla anterior, se riega con la mayonesa, se traba y se rellenan las cestitas con la mezcla y se sirven con acompa?amiento de un vino blanco o rosado muy fresquito.

Receta de la Abuela Maria, quiz?s sea de procedencia brit?nica aunque adaptada por ella.


Publicado por felipeluzon @ 10:00
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