CHIPIRONES CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de chipirones, dos cucharadas de aceite de oliva, tres dientes de ajo, seis pimientos verdes, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los chipirones, se cortan en aros, se colocan junto al ajo en una sartén con el aceite bien caliente y se dejan hacer en su propio jugo durante veinte minutos a fuego lento; se salpimienta.

A mitad de la cocción se agregan los pimientos cortados en trozos sin pepitas y se termina de cocinarlos.

Se sirven como entrante o como plato principal, en este caso se deben doblar los ingredientes. Se sirve acompañado de vino rosado.