CHIPIRONES EN ENSALADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de chipirones, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, un tomate rojo, aceite de oliva, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los chipirones, se hace con cuidado para que los cuerpos queden enteros y los tentáculos también.

Se pela el tomate, se eliminan las pepitas y se pica. Se corta la cebolla en dados pequeños y los pimientos en tiras muy finas, casi en juliana. Se mezclan todos los ingredientes, se sazona con aceite de oliva, vinagre y sal.

Se hacen los chipirones a fuego vivo con un poco de aceite de oliva y sal; se colocan encima del salpicón y se sirven inmediatamente.