Viernes, 26 de noviembre de 2010

CORVINA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de corvina de raci?n, un kilo de patatas, cinco dientes de ajo, unas hebras de azafr?n, tres pimientos verdes de fre?r, una cebolla cortada en laminas, un tomate maduro, dos copas de jerez fino, dos cucharadas de pan rallado, una cucharadita de piment?n, una cucharada de pi?ones, una cucharada de perejil, un vaso de aceite de oliva, un cuarto de litro de agua o caldo de pescado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se mezclan en un cuenco dos cucharadas de pan rallado, una cucharadita de piment?n, una cucharada de pi?ones, perejil, sal y pimienta. Se reserva el majado.

En una fuente de horno engrasada se coloca una base con las verduras picadas y las patatas cortadas en rodajas, se riegan con azafr?n, aceite, sal y agua, se llevan al horno a ciento sesenta grados tres cuartos de hora, una vez hechas las patatas se colocan encima los filetes de corvina, se cubren con el majado, se lleva al horno seis minutos mas, se sacan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:33
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