Domingo, 28 de noviembre de 2010

CREMA DE PESCADO Y VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones congelados, trescientos gramos de merluza, un nabo, una patata, una zanahoria grande, un tomate, una cebolla peque?a, unas hebras de azafr?n,? cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una cazuela con el aceite se incorporan las verduras limpias y cortadas junto a la patata pelada y picada. Se rehoga a fuego suave veinte minutos.

Se a?aden los mejillones, el pescado limpio y troceado, el azafr?n, sal y pimienta. Se vierte litro y medio de agua, se tapa y se deja cocer hasta que las verduras est?n muy tiernas. Se tritura todo con la batidora y se sirve bien caliente.

Personalmente me gusta acompa?arla con cuscurritos de pan frito.


Publicado por felipeluzon @ 8:47
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