Lunes, 29 de noviembre de 2010

DORADA CON CEBOLLITAS Y JENGIBRE

Ingredientes:

Cuatro lomos de dorada, doce cebollitas, dos cucharadas de vinagre, tres cucharadas de az?car, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las doradas de cabeza, escamas, aletas, entra?as y espinas. Con la cabeza y las espinas, se prepara un caldo con un vasito de agua, una chispa de sal. Se tapa y se cuece en el microondas tres minutos. Se cuela y se reserva el caldo.

En otro recipiente se colocan las cebollitas picadas, el vinagre, el caldo de pescado, seis cucharadas de aceite y sal. Se lleva al microondas y se cuece diez minutos al m?ximo, se a?ade el az?car, se remueve y se vuelve al microondas otros tres minutos m?s.

Se colocan los trozos de pescado en una fuente dejando una separaci?n de un dedo entre ellos, se salpimientan y se rodean de cebollitas, se riegan con el jugo que han soltado y se tapa con una tapadera para microondas, se llevan al microondas dos minutos y medio y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 7:47
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