EMPANADA DE MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de harina, diez cucharadas de aceite, diez cucharadas de leche, dos cebollas, un pimiento rojo, una lata de champiñones fileteados pequeña, dos huevos duros, dos cucharadas de salsa de tomate, una lata de cuatrocientos gramos de melva en aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Con la harina, la leche y el aceite se liga una masa, se envuelve con un paño y se lleva al frigorífico media hora.. Se corta en dos partes, con una se forra una fuente de horno engrasada.

Se pican las cebollas, los pimientos, los champiñones, los huevos duros, la melva, se añade la salsa de tomate, se liga y se rellena la fuente forrada con la mezcla.

Se tapa con la otra mitad de la masa, se cierra, se pincha y se pincela con huevo batido. Se lleva al horno a doscientos grados media hora, se saca. Se atempera y se sirve.