ENSALADA DE BOQUERONES EN VINAGRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas pequeñas, unas hojas de lechuga, una cebolla muy picada, doce boquerones en vinagre, dieciséis mejillones cocidos, tres cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas, se pelan y se cortan en rodajas, se colocan en una ensaladera junto a unas hojas de lechuga y la cebolla: Se añaden los boquerones y los mejillones.

Se riega con la vinagreta y se sirve a la temperatura ambiente.