ESPAGUETIS CON BERBERECHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de pasta fresca, doscientos gramos de berberechos, dos huevos, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se hierve la pasta en una olla con abundante agua, cuando esté al dente se vierte en un colador, se deja escurrir, se reserva.

Se pican el ajo y la cebolla, se saltean con aceite, se añaden los berberechos, se riegan con el vino y las hierbas hasta que abren las conchas.

Se baten los huevos, se añaden y se remueve, cuando cuajen se aparta del fuego, se añaden los espaguetis y se sirven