TORTILLITAS DE CAMARONES CON HIERBABUENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de camarones, seis hojas de hierbabuena, un cuarto de kilo de harina de freír pescado, cien gramos de harina de garbanzos, una cebolla, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican lo más fino posible y a cuchillo, la cebolla, el perejil y la hierbabuena, se ligan en un dornillo con las harinas, se les añade agua al hilo hasta trabajar una pasta/crema no muy espesa.

Se añade los camarones, se salpimienta y se mezcla, se deja reposar un rato. Se forman las tortillitas y se fríen en aceite muy caliente.

Las chicas en San Fernando echaban una cucharada en la sartén y les daban forma con la espumadera¡¡ Decían que eran muy buenas para el resfriado, la verdad es que eran riquísimas¡¡