Domingo, 19 de diciembre de 2010

ENSALADA DE MEL?N Y MEJILLONES

Ingredientes. ( 4 personas)

Ocho rodajas de mel?n, un kilo de mejillones, un coraz?n de lechuga, un vasito de vino de jerez, una hoja de laurel, aceite, vinagre y sal.

Preparaci?n:

Se cuecen los mejillones al vapor con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel, se cuela el caldo y se reserva. Se limpian los mejillones de conchas, se reservan.

Se eliminan las c?scaras de las rodajas de mel?n y se trocean, y? reservan.

Se pica el coraz?n de lechuga, se coloca como base en una ensaladera, se le a?aden los mejillones y el mel?n mezclados, se riega con la vinagreta que habremos hecho con el aceite, el vinagre, la sal y un vasito de caldo de abrir los mejillones. Se sirve fr?a.


Publicado por felipeluzon @ 9:15
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