Martes, 21 de diciembre de 2010

ENSALADA MARINERA

Ingredientes: (4 personas)

Una patata, una zanahoria, unas hojas de col del centro, cuatro barritas de surimi, doce gambas, diecis?is mejillones, unas aceitunas, pimiento morr?n, alcaparras, mayonesa y sal.

Preparaci?n:

Se cuece la patata en agua abundante como unos quince minutos, se pela, se pica en trocitos muy peque?os, y se reserva.

Se pela la zanahoria, se corta en juliana, se lava muy bien la col, se escurre y se pica en juliana, se pican las aceitunas, el surimi, y se reservan.

Se abren los mejillones en su propio jugo, se cuela el caldo que se empleara para cocer las gambas, si hace falta se a?ade agua, a los mejillones se les quitan las c?scaras, se pican en trocitos gruesos, y se reservan.

En una ensaladera, se ponen los mejillones, las gambas cocidas, las patatas, la zanahoria, la col, el surimi, las aceitunas, se le a?ade un pelin de sal, se riega con mayonesa y se remueve hasta que quede homog?neo.

Se pone en moldes de flan grandes, o en su defecto en cuencos, se les da la vuelta, y se adorna con tiritas de pimiento morr?n y alcaparras.

La zanahoria y la col, van crudas y picadas muy finas. Hacemos esta observaci?n pues hay quien no se da cuenta al leer la receta, las cuece y? el plato no queda bien.


Publicado por felipeluzon @ 8:31
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