ESPAGUETTIS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de espaguetis, un cuarto de kilo de mejillones, aceite, un diente de ajo, una anchoa, dos alcaparras y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones en su propio jugo. El caldo se cuela y se reserva; a los mejillones, se les eliminan las conchas, se trocean y se reservan.

Con el aceite, el ajo, la anchoa, el caldo de abrir los mejillones, las alcaparras y la sal, se liga una salsa, majándolo finamente en el mortero.

Se cuecen los espaguetis en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Se les añaden los mejillones picados, se riega con la salsa de aceite y se sirven.