Mi?rcoles, 22 de diciembre de 2010

ESPUMA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un paquete de pur? de patatas, medio kilo de mejillones congelados, cien gramos de aceitunas, medio litro de leche, dos cucharadas de mantequilla, pepinillos, alcaparras, mayonesa, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen los mejillones con agua, sal y una hoja de laurel, se escurren y se reservan.

Se prepara el pur? de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante. Se reserva.

Se a?aden a la mayonesa, las aceitunas, los pepinillos, y las alcaparras.

Se mezclan el pur?, los mejillones pasados por la trituradora, la mitad de la mayonesa, se reparte en cuatro cuencos, se adorna con el resto de la mayonesa, unas alcaparras y se decora con unas rodajitas de naranja o lim?n. Se sirve fr?o.


Publicado por felipeluzon @ 7:37
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