GUISO MARINERO  DE GARBANZOS Y MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de garbanzos, medio kilo de mejillones, un cuarto de kilo de gambas, un diente de ajo, una patata, un hueso de caldo, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, dos cucharadas de aceite de oliva, un trocito de calabaza, perejil y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con el vaso de vino y la hoja de laurel. Se cuela el caldo y  se reserva. Se descascaran los mejillones y se reservan.

En una olla se cuecen los garbanzos, con la calabaza, la patata, y el hueso. Cuando estén tiernos los garbanzos, se cuelan y se pasan a una cazuela de barro.

En una sartén, se fríen los ajos hasta que doren, se añaden el caldo de abrir los mejillones, los mejillones y las gambas. Se reduce un minuto y se agrega sobre la cazuela con los garbanzos, se cuecen como unos cinco minutos (si hace falta se añade un pelin de agua) y se remueve para que se mezcle bien. Se sirve caliente.