Domingo, 26 de diciembre de 2010

HAMBURGUESA DE MEJILLONES

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, una hoja de laurel, un vaso de vino blanco, un pepino, un chorrito de vinagre de manzana, un tomate, dos cucharaditas de az?car, perejil, pan rallado, cuatro huevos, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pela el pepino y se corta en rodajas finas, se colocan en un recipiente a macerar en vinagre, az?car y sal. Si hace falta se a?ade un poco de agua.

Se pican los mejillones, se a?ade el perejil picado, los huevos, el pan rallado, se salpimienta y se amasa hasta homogeneizar. Se forman las cuatro hamburguesas, se pasan por harina y se fr?en en aceite, hasta que doren por los dos lados.

Se sirven con guarnici?n de pepino macerado y rodajas de tomate sin pepitas.


Publicado por felipeluzon @ 11:04
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