Lunes, 27 de diciembre de 2010

HUEVOS RELLENOS CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, diecis?is mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, tomate frito, mayonesa, unas tiras de pimiento y unas alcaparras

Preparaci?n:

Se abren los mejillones con un vasito de vino y la hoja de laurel, se cuela el caldo y se reserva. Se eliminan las conchas, y se pican los mejillones. Se reservan.

Se cuecen los huevos, unos diez minutos, se enfr?an, se pelan y se parten por la mitad. Se les vac?an las yemas.

Se pican las yemas, se mezclan con los mejillones picados, se les a?ade tomate frito. Con la? masa que se obtiene, se rellenan los huevos, se recubren con mayonesa. Se adornan con una tira de pimiento y una alcaparra.


Publicado por felipeluzon @ 11:52
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