MACARRONES A LA MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, medio kilo de calamares pequeños, trescientos gramos de macarrones, un vaso de tomate frito, dos cebollas, un diente de ajo, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, queso rallado, aceite y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quitan las conchas y se reservan.

Se lavan los calamares, se cortan en rodajas, se escurren y se reservan.

Se rehogan en aceite, los ajos y la cebolla picados, cuando empiece a tomar color, se añade el tomate frito, se cuecen un cuarto de hora.

Se añaden los calamares cortados en anillas, los mejillones, el caldo de abrir los mejillones, salpimentamos y se cuecen un cuarto de hora más.

En cazuela aparte, se cuecen los macarrones con abundante agua, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Una vez cocidos, se escurren, se emplatan en una fuente honda, se les vierte el refrito, y se sirven con queso rallado para espolvorear.