MEJILLÓN EN ENDIBIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, dos endibias, unas cucharadas de mayonesa, un vasito de aceite y alcaparras.

Preparación:

Se abren los mejillones, al calor en una cazuela o plancha. Se eliminan las valvas, se escurren muy bien, se rehogan en aceite. Y se reservan.

En una fuente se colocan las hojas de endibias, sobre ellas los mejillones, se adornan con una bolita de mayonesa, una alcaparra y se sirven.