MEJILLÓN REBOZADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un vasito de aceite, dos huevos, pan rallado.

Preparación:

Se abren los mejillones con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel, se les elimina la cáscara, y se secan con papel de cocina, se rebozan en huevo batido, se pasan por pan rallado y se fríen con aceite caliente. Se sirven pinchados con un palillo.