Jueves, 30 de diciembre de 2010

MEJILLONES A LA BRAVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, tres cebollas, medio kilo de tomate, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de pan rallado, cinco gotas de tabasco, un vasito de aceite, una cucharadita de az?car, tomillo, una hoja de laurel, perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones, con el vaso de vino y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quita la valva superior, y se reservan.

En una sart?n se fr?e la cebolla picada muy fina, cuando se ponga blanca, se a?ade el tomate pelado, picado y sin pepitas. Se fr?e a fuego lento hasta que reduzca.

Se a?ade el pan rallado, unas gotas de tabasco, la cucharadita de az?car, el tomillo, el perejil, medio vasito de aceite y el caldo de cocer los mejillones. Se pone al fuego, y cuando rompa a hervir, se a?aden los mejillones, se rectifica de sal y pimienta, y se le da un hervor. Se sirven calientes.


Publicado por felipeluzon @ 11:21
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