MEJILLONES A LA MUSELINA DE AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, seis cucharadas de mantequilla, una hoja de laurel, un vaso de vino blanco, taza y media de mayonesa, tres dientes de ajo y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva. A los mejillones, se les quita la valva superior, y se reservan.

En una sartén, se fríen los ajos con aceite. Cuando estén dorados, se incorporan a la mayonesa, con un pelin de caldo de abrir los mejillones, se pasa todo por la trituradora. La crema que obtengamos, se unta en cada uno de los mejillones y se sirven.