MEJILLONES AL VINO DE RIOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un cuarto de kilo de champiñones, un medio vasito de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo, vaso y medio de tinto de Rioja, medio vasito de nata liquida  , sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al calor en cazuela o a la plancha; se eliminan las conchas y se reservan.

Se pelan y se cuecen los champiñones, en el microondas tres minutos, se trocean y se reservan.

En una cazuela se doran con aceite, la cebolla picada, los ajos picados, se añaden los champiñones, se le dan una vueltas y se añade el vino tinto. Se cuecen unos cinco minutos, se añaden la nata y los mejillones, se les dan unas vueltas, y se deja cocer un par de minutos. Se rectifican de sal y se sirven.