MEJILLONES ANA MARI

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una cucharada de harina, un vasito de cerveza, alcaparras, aceite y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor, con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva, los mejillones sin cáscara se secan y se reservan.

Se hace una crema espesa, con la harina, el caldo de abrir los mejillones, la cerveza y sal. Se mojan en ella los mejillones y se fríen en aceite. Se sirven calientes ensartados en un palillo con  una alcaparra.