MEJILLONES CON CHORIZO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, medio kilo de choricitos, una cebolla, un pimiento verde, aceite, una cucharada de tomate frito, una hoja de laurel, un vasito de vino y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor, con el vasito de vino blanco y la hoja de laurel. Se cuela el caldo y se reserva; se eliminan las conchas y se reservan los mejillones.

En una sartén, con aceite, se pican la cebolla, se añade el pimiento, se le da unas vueltas, se añaden los chorizos, y la salsa de tomate, se le da unas vueltas, se añade el caldo de abrir los mejillones, se añaden los mejillones y se rectifica de sal. Se deja cocer unos minutos y se sirve caliente.