MEJILLONES CON GABARDINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, pimienta blanca en polvo, medio limón, un vaso de aceite, un vasito de harina, una cucharadita de levadura Royal, sal y pimienta

Preparación:

“Se abren los mejillones al vapor con el vasito de vino blanco y la hoja de laurel, el caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quitan las valvas, se secan con un papel de cocina, y se reservan.

En un cuenco, se hace una masa suave, con la harina, la levadura, el caldo de abrir los mejillones y una chispita de cerveza. Tiene que quedar como una crema espesa.

Se pasan los mejillones por la masa, se pinchan con un palillo, y se fríen en la freidora. Se sirven calientes.”