MEJILLONES CON PICADA CATALANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, un puñado de avellanas, un puñado de almendras, medio puñado de piñones, dos dientes de ajo, una cucharadita de perejil picado, azafrán y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones en una cazuela, al vapor; el caldo se cuela y se reserva. Se les quita la concha superior, y se reservan.

En un mortero se majan los ajos, las avellanas, las almendras y los piñones. Se añade un pelin de sal y azafrán, se continua majando. Se añade el caldo de abrir los mejillones y se bate hasta homogenizar. Se añaden a los mejillones un poquito de esta picada y se sirven.