S?bado, 22 de enero de 2011

MEJILLONES EN SALSA MORNAY

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, cincuenta gramos de mantequilla, un vaso de leche, un vaso del caldo de los mejillones, dos cucharadas de queso rallado, una cucharada de harina, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel; el caldo se cuela y se reserva, a los mejillones se les quita la valva superior y se reservan.

En un cazo, se coloca la mantequilla picadita para que funda bien, se a?ade la harina y se rehoga hasta que dore. Se a?aden la leche y el caldo de abrir los mejillones, se remueve bien y se cuece, removi?ndolo como unos diez minutos, se a?ade el queso rallado, se salpimienta y se vierte sobre los mejillones que hemos emplatado con anterioridad en una fuente.


Publicado por felipeluzon @ 10:34
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