Domingo, 23 de enero de 2011

MEJILLONES ENVUELTOS EN LENGUADO CON ORTIGUILLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho mejillones, dos lenguados, unas ortiguillas, una lata de pat? de erizos de mar, aceite, pur? de patatas, espinacas, aceitunas y alcaparras.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor, se les eliminan las valvas. Los mejillones, se envuelven con los filetes de lenguado, se pinchan con un palillo y se fr?en en aceite. Se reservan.

Se hace un pur? de patatas, se pone como base en un plato, se colocan los rollos en la parte central ( dos por plato), se les hace una corona con las ortiguillas, las alcaparras y el pat? de erizos de mar y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:18
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