Domingo, 23 de enero de 2011

MEJILLONES FRITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, medio vasito de aceite, una cucharada de mantequilla, dos dientes de ajo, cincuenta gramos de miga de pan, perejil, un chorrito de vino blanco, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor con el chorrito de vino y la hoja de laurel; el caldo se cuela y se reserva, los mejillones se reservan sin la valva superior.

En sart?n aparte, se refr?en los mejillones con aceite y mantequilla, se les a?aden ajo picado, perejil picado, la miga de pan desmenuzada, y se salpimientan. Se fr?en a fuego muy lento hasta que la miga de pan quede crujiente, se espolvorea perejil picado y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:22
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